上学时太后经常给我做的早餐快手面，酸辣可口，特别开胃，吃完一碗还想再煮一些接着吃；现在常常想念这个味道，就会自己煮来吃。
鸡蛋1只打散，加入1小勺剁椒，拌匀，锅中少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用。
面碗中将葱姜蒜及各种调料混合，加入少量热水制成汤料。
锅中做热水，煮好挂面，烫好青菜，盛入面碗中，将炒好的鸡蛋码在面条上，吃的时候搅拌均匀即可。
