超松软巧克力吐司

超松软巧克力吐司的做法步骤

1. 第1步.

   提前一晚上把中种材料混合后好，再放进冰箱17个小时，不过我通常都是先室温发酵至2倍大再放冰箱15个小时左右

2. 第2步.

   第二天把主面团材料除黄油外全部放进厨师机，再把中种撕成小块加入

3. 第3步.

   先低速揉面，全部混合后，再开高速打面团

4. 第4步.

   因为中种法跟高水量的配方，可以直接整形放入450g的吐司盒二发了，我直接拍的中途的照片

5. 第5步.

   大概9分满就可以盖上盖子，或者不盖盖子做山形吐司。在这期间预热烤箱180度十分钟。

6. 第6步.

   最后用180度烤40-45分钟，根据自己的烤箱预订

7. 第7步.

   超松软巧克力吐司出炉