椰蓉吐司（玉米油版吐司）

椰蓉吐司（玉米油版吐司）的做法步骤

1. 第1步.

   将除玉米油外的所有材料放入面包机，启动和面程序。

2. 第2步.

   面包机和面30分钟后放入玉米油，再和面10分钟，我又用手揉了几下，出膜没问题。

3. 第3步.

   放入面包机发酵1小时，面团发酵至两倍大，用手戳个洞面团不会很快回缩，。

4. 第4步.

   取出发酵好的面团滚圆压出气泡，分成两等份，用保鲜膜盖住室温松弛30分钟。

5. 第5步.

   面团松弛时做椰蓉馅。将室温软化的黄油切成小块。

6. 第6步.

   用打蛋器将黄油和细砂糖混合，一点一点倒入蛋液并混合均匀。

7. 第7步.

   倒入椰蓉拌匀。

8. 第8步.

   将两个面团分成擀成长40厘米，宽20厘米左右长方形，边缘稍薄。

9. 第9步.

   将椰蓉均匀摊到两块面片上。

10. 第10步.

    顺着一端将面片卷成卷儿，收口朝下。

11. 第11步.

    用刀片将面卷划开，划到中心位置，两端不要割断。

12. 第12步.

    没划开的两端向下卷，并捏住底端。

13. 第13步.

    放入吐司盒，烤箱温度37℃，烤盘内放开水，吐司盒放在烤网上进行二次发酵。

14. 第14步.

    发酵1个半小时左右，发酵至8分满。

15. 第15步.

    表面刷蛋液，放入预热好的烤箱内，上火170℃，下火175℃，中下层烤40分钟。上色满意后别忘了盖锡纸。 这是最满意的一个吐司～