椰子粑是海南的特色美食，斑斓叶（又称香叶）味道清香，做成的食物颜色也比较稳定，两者结合真是回味无穷。
做多的吃不完可以放冰箱冷藏保存，拿出来时蒸或煎一下再吃口感一样好吃！
将水把红糖煮化后加入椰丝，小火炒到微干，如图状态
斑斓汁加糯米粉揉，揉到水粉中和，最好带手套哈！（我一时忘记带了，黏的一双都是粉糊）
抓一份搓圆压扁包上陷，我这个皮包的有点厚了（喜欢吃糯米多多的无所谓😄）
包好上开水上锅中火蒸25分钟
包的皮粗糙但是蒸好的很光滑😄
趁热吃超好吃，连吃了4个😏
重量我是按大概来弄，没称，出菜单才加注重量！大小随自己喜好包。
糖可以用红糖、白糖都可以，喜甜的多加，不喜欢太甜就少加。
斑斓汁也可以换成水，牛奶果汁都可以