其实是一款烘蛋类美食，因为用了挞模，出来的形状跟蛋挞一模一样，再加上有蛋，所以就给他起名减脂蛋挞了。
鸡蛋四个全部敲开，搅散，放适量盐，尝起来有淡淡咸味儿为准。
青椒切碎，杏鲍菇切成小丁，胡萝卜擦丝后切碎，鸡肉肠切碎，加入虾米，盐，胡椒粉调味儿。搅匀后蛋液倒入再搅拌均匀。
用小勺子一勺一勺舀到模具里。不用装的太满，八分左右就可以了。
烤箱预热170度十分钟，上下火，170°烤20分钟。我家的烤箱是这个样子。其他烤箱，请参照一下他的脾气。正常来说15到20分钟就完全熟了。而且味道特别鲜美，颜色也特别好看。
食材尽量是越碎越好，鸡蛋打得越均匀越好，我用的模具是不沾模。如果家里没有的话，可以用手指沾一点油，在模具里面抹一下。也能起到防粘的作用。