红薯麦芽糖

红薯麦芽糖的做法步骤

1. 第1步.

   小麦用水浸泡8个小时，放在菜篮或育苗盆里，第二天就开始冒芽了，每天保持盆水，底下根长出来以后搞个盆子架起来，底下放水，根部吸水就不用再喷水了

2. 第2步.

   拿张纸盖在嫩叶上，不然见光了会长出绿色的真叶

3. 第3步.

   发芽后4-5天把小麦苗拔下来洗干净，根也要留着

4. 第4步.

   准备红薯

5. 第5步.

   洗净削皮刨丝，放进锅里，倒入刚好浸过红薯的清水，大火煮

6. 第6步.

   红薯完全煮软煮烂

7. 第7步.

   麦芽捣烂，也可以用搅拌机搅碎，我搅拌机坏了

8. 第8步.

   红薯关火，加入捣烂的麦芽搅拌均匀，发酵5个小时

9. 第9步.

   滤除渣子，开大火熬煮

10. 第10步.

    变色以后换小火熬煮，刚好到饭店，换了个锅炒菜，熬的过程经常搅拌

11. 第11步.

    熬到糖慢慢变浓稠

12. 第12步.

    筷子提起来，底下的糖不会滴落就好了

13. 第13步.

    那么多材料就熬出那么一小盆红薯麦芽糖，费劲，😂😂😂