脆爽鲜嫩的麻辣榨菜

脆爽鲜嫩的麻辣榨菜的做法步骤

1. 第1步.

   选择鲜嫩的榨菜头，清洗干净

2. 第2步.

   削掉外皮

3. 第3步.

   切成小长条或薄片，晾晒

4. 第4步.

   晒到水分流失，变软，看，很有弹性。

5. 第5步.

   把榨菜条加盐抓拌，盐量比凉拌时多一些，可以尝一下，略咸即可，这时候，已经蔫掉的榨菜条会重新充满水分，如果有多余的水分，可以挤掉，然后加上辣椒面，花椒面，糖，拌匀即成。

6. 第6步.

   吃白米饭或是软粥，下饭神器

7. 第7步.

   小美熬的胚芽鲜米软粥，一碟榨菜，我可以吃两大碗