拉丝椰蓉小餐包

拉丝椰蓉小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   软化黄油

2. 第2步.

   把鸡蛋、糖、面粉、酵母、牛奶、盐都倒入搅面缸，揉面20min

3. 第3步.

   加入软化好的黄油，继续揉面20min

4. 第4步.

   把面团分割成16等份，滚圆

5. 第5步.

   烤盘底部垫油纸或硅胶垫，放入小剂子

6. 第6步.

   烤箱内放一碗热开水，把面团放入烤箱发酵1小时，中途换一次水

7. 第7步.

   发酵完后，表面涂上椰蓉酱（预热烤箱上火190度，下火160度）

8. 第8步.

   放入烤箱烤25min，再转上火195度上色5min

9. 第9步.

   出炉后轻按以下面包，会回弹表示烤熟

10. 第10步.

    表面还温热时盖上一层保鲜膜，让表面回潮，增加柔软感

11. 第11步.

    最后放进保鲜袋里，面包口感就会很柔软