米酒

米酒的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜糯米泡几个小时，能用手捏碎即可，放到蒸锅，大火蒸35分钟(我用的是电蒸锅，有米饭的固定时间)

2. 第2步.

   蒸好以后，冷却到常温

3. 第3步.

   把酒曲混合少量冷白开，和冷却常温的糯米搅拌均匀，然后把拌好的糯米放到容器里，一层层压紧实，中间用勺子挖个洞洞，然后从洞洞处添冷白开水，再洒一些酒曲在表面处，注意，所有的酒曲共用了4克，所以每次总量要自己把握好。

4. 第4步.

   放到容器里恒温发酵😀

5. 第5步.

   恒温发酵时间是35个小时，中途不要打开。

6. 第6步.

   香香的米酒，可以享用了，每次我们是早上舀一勺再添加适量水煮开了，直接就早餐喝，当然，配汤圆是绝配😍