面包机搅拌版吐司

面包机搅拌版吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油，酵母外，依次按蛋，奶，盐，糖，面粉，放进面包机桶，按imix功能开启第一次搅拌。

2. 第2步.

   20分钟搅拌结束，加黄油后继续开启第二次imix搅拌，结束后加酵母，继续开启第三次imix搅拌，搅拌出手套膜。

3. 第3步.

   分成三等份擀成牛舌状卷起放进吐司盒，烤箱底盘倒进开水，吐司盒不盖盖子放进烤网上利用开水的热气发酵，途中开水温度下降后倒掉重新加开水，一共换水三次，80-90分钟发酵至九分满。

4. 第4步.

   发酵完成盖上吐司盖，取出底盘，烤箱上下火170度40分钟出炉。