给大姐的凉拌鸡

给大姐的凉拌鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净冷水下锅加姜片花椒少量料酒去腥，加盖烧开水后煮10分钟关火闷10分钟。

2. 第2步.

   鸡腿煮好之后捞出放入冷水。 btw：煮鸡腿的汤用汤瓢羹儿舀几大瓢装碗里备用。

3. 第3步.

   晾冷后沥干水分，撕成块或肉丝。

4. 第4步.

   小葱，姜，青椒，小米椒，蒜切末，放入盘中，想怎么摆就怎么摆✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

5. 第5步.

   调味料按量放入碗中，加入刚才舀的鸡腿汤，拌匀，尝一下适当调整，因为没加盐可能会淡味。

6. 第6步.

   把拌匀的调味料倒在鸡肉上

7. 第7步.

   最上层放干辣椒段和辣椒面

8. 第8步.

   架锅烧油，泼到辣椒上去刺啦刺啦美滋滋搞定✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌