酸奶手撕蔓越莓面包

酸奶手撕蔓越莓面包的做法步骤

1. 第1步.

   主锅加入酸奶。糖、鸡蛋，酵母，加入面粉，30秒/速度从1到4逐渐混合。

2. 第2步.

   开启揉面模式，3分钟揉面。

3. 第3步.

   加入黄油，再3分钟揉面。至扩展状态。

4. 第4步.

   取出面团揉至光滑，放入容器，温暖湿润密闭环境下发酵至两倍大（柏翠烤箱，发酵档或者酸奶档，地步放一碗热水，进行发酵约40分钟）

5. 第5步.

   取出面团揉成光滑面团

6. 第6步.

   取一半面团，擀成薄皮状，撒上蔓越莓和葡萄干。

7. 第7步.

   两边分别对折，成三层。

8. 第8步.

   同上再对折

9. 第9步.

   切成均等的9份。放入烤盘。（另一半面团同样操作，做成9个）进行二次发酵至两倍大。

10. 第10步.

    表面刷蛋液，180度预热烤箱，烤25分钟，最后10分钟要盖锡纸。

11. 第11步.

    松软的酸奶蔓越莓面包出炉啦！

12. 第12步.

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