我和孩子都超级不喜欢吃茄子，我们家的茄子只有我老公吃，他吃剩的准得丢掉，他不在家几天准得放坏了，那天看到都挺好苏明玉爸爸做的茄汁面来的灵感，突然就做了，超好吃，不知道叫什么名字，后来查了资料原来叫油焖茄子，可我的不用油炸，喜欢吃辣的朋友可以试试，真的超好吃☺
紫茄子一根，切菱形块
茄子切完要泡水，不然会发黑
蒜切碎，小米椒切小段，我的小米椒干了，鲜的更好吃
锅中放适量油，放入茄子，加少许盐炒软，盛出
放底油，蒜末小米椒翻炒出香味，加蚝油
放入炒软的茄子翻炒均匀，如果炒茄子时没有放盐这个时候可以加少量生抽，如果放过了，就不要再加了
出锅装盘，可以吃了