清明果

清明果的做法步骤

1. 第1步.

   艾草摘洗干净，老的茎去除

2. 第2步.

   主锅倒入1000克刚烧开的热水，加入5克食用小苏打，将艾草放入主锅，盖上主锅盖，设置1分钟反转小勺煮开

3. 第3步.

   音乐响起将艾草倒入网篮用自来水冲洗至艾草冷却（太烫堆一起叶子会闷黄）

4. 第4步.

   将冷却的艾草打散放入主锅

5. 第5步.

   倒入400克冷水

6. 第6步.

   盖上量杯盖至主锅盖，设置3分钟速度10，每到一分钟停顿一下，将锅壁上的艾叶刮至锅底继续打

7. 第7步.

   3分钟打磨好的艾草不需要过滤，细腻无比可直接使用（一次使用不完的可以放速冻，想吃的时候拿出来解冻再做）

8. 第8步.

   主锅不用清洗，倒入150克艾草汁，180克温开水，500克清明果粉（这个粉是糯米粉和粘粉直接配比好的，有现成的卖）

9. 第9步.

   盖上主锅盖，设置30秒，速度3-6混合（混合好后如果觉得太干，可以再加一点点温水，面团稍微湿润一些口感会好些）

10. 第10步.

    30秒混合完毕打开揉面模式设置2分钟揉面

11. 第11步.

    将揉好的清明团子搓成长条

12. 第12步.

    每个剂子30克揉圆揉光滑

13. 第13步.

    馃子皮的手法

14. 第14步.

    柳叶边的包法，边缘留有余地要大一些

15. 第15步.

    褶子推进去时要用力摁压一下

16. 第16步.

    圆形的包法

17. 第17步.

    用大拇指和食指的根部挤捏，和蛋黄酥的收口一样的做法

18. 第18步.

    很美，哈哈哈

19. 第19步.

    这个就是用模具压出来的，在圆形的基础上一压就好

20. 第20步.

    大家如果喜欢油多些的可以肥肉多点，本人不爱油，所以偏少

21. 第21步.

    分享是快乐的！