考验酥皮的鲜肉月饼

考验酥皮的鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮：中筋粉，糖粉，70克猪油，90克开水，烫面后揉成光滑面团。油皮：低筋面粉，90克猪油拌匀成团。

2. 第2步.

   水油皮分团静置，油皮分团静置，用保鲜膜包裹

3. 第3步.

   肉馅用黄酒，盐，生抽，葱，姜调味腌制片刻

4. 第4步.

   水油皮擀成圆形片，包裹油面团

5. 第5步.

   用包汤圆的手法将水油皮和油面团包裹在一起

6. 第6步.

   盖保鲜膜静置

7. 第7步.

   面团擀成牛舌状，卷起，再擀成牛舌状

8. 第8步.

   包保鲜膜静置

9. 第9步.

   中间压一下，然后按扁，擀成圆片

10. 第10步.

    裹入肉馅，收口继续用包汤圆手法，收口倒置底部

11. 第11步.

    放置烤盘

12. 第12步.

    上下火180度，烤30分钟，开烤了，想起没刷蛋液，再补刷

13. 第13步.

    烤烤烤

14. 第14步.

    出炉

15. 第15步.

    成品

16. 第16步.

    乘热吃，好香