绿豆鸽子汤的主要食材为绿豆和鸽子,将两者合而为汤有凉血排毒的显着功效。绿豆性凉且味甘,有清热解毒、消暑止渴和利尿润肤之功效。鸽子性平且味甘咸,有滋阴壮阳、养血补气和清热解毒之功效。还加上薏米莲子有健脾化湿的功效！
将瘦肉，白鸽飞水，汤料洗净，一起放入煲内，加上12碗水，煲2小时，再放盐即可饮用！
