面团版的华夫饼，在普通面团的基础上，根据自己喜好减油减糖了，而且加了全麦面粉，虽然热量还是很高，但终归比常规的负担小多了。
全麦面粉我用的是新良的，它麦麸不多，这个配方里这么多用量刚好合适，如果换成其他麦麸多的全麦粉，需要适当将全麦粉的比重减少，普通面粉增多。
将面团所有材料放一起，揉至光滑，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
将面团排气，分成36克一个，揉圆，松弛20分钟。
包入紫薯馅，捏紧收口，松弛30分钟。
小火，华夫饼模具预热，刷一点油，放入面团，然后压下。 每隔20秒翻一下面，大概2~3分钟就好。1分钟后，可以不时打开模具观察上色情况判断具体烘烤时间。
放至温热即可食用
紫薯馅的做法： 紫薯切块蒸20分钟，然后放入牛奶、细砂糖，用打蛋器搅拌至顺滑。 如果提前备馅的话，搅拌好之后用保鲜膜盖住，不然很容易变干。