港式烧麦

港式烧麦的做法步骤

1. 第1步.

   1、胡萝卜蒸熟打成泥

2. 第2步.

   2、面粉分成两等份，每份150克，分别加入80克胡萝卜泥和75克水，揉成面团醒发20分钟

3. 第3步.

   3、鲜虾洗净去虾须和虾背线

4. 第4步.

   3、猪瘦肉切小块

5. 第5步.

   4、猪瘦肉先放入绞肉机绞成泥然后加入虾仁打碎，把虾仁打碎就好不要打成泥，吃的时候才能吃到Q滑的虾仁

6. 第6步.

   5、取出虾仁肉糜后加入料酒、生抽、胡椒粉、芝麻油、盐、味精、鸡蛋清1个、玉米淀粉之后顺着同一个方向打匀，盖好静置15分钟

7. 第7步.

   6、面团醒发好了之后将胡萝卜味面团擀开，擀成长方形，白色面团搓成和胡萝卜味面团一样长，然后裹入胡萝卜味面团

8. 第8步.

   7、将白色面团包好，收口收紧

9. 第9步.

   8、然后切成小剂子擀圆

10. 第10步.

    9、擀成烧麦片薄片

11. 第11步.

    10、包入虾仁肉糜，放蒸笼上蒸

12. 第12步.

    11、大火烧开蒸15分钟左右即可，焖2分钟（我做的皮厚一点，所以时间比较长，皮薄一点的12分钟左右就可以了）

13. 第13步.

    12、蒸好了撒上葱花即可

14. 第14步.

    13、彩色丸子汤