我是鸡蛋溶豆

我是鸡蛋溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   第一步蛋白部分 1.25g 酸奶+25g 奶粉拌匀备用 2.两个蛋清+柠檬打发至有大泡沫+5G糖 3.打发后+10G淀粉继续打发至硬性打发

2. 第2步.

   4.加入奶糊拌匀

3. 第3步.

   画井字后翻拌，放入裱花袋。在烘焙纸挤成随意的圆形（圆不圆都行），入烤箱90度，十分钟。

4. 第4步.

   第二部 蛋黄部分 1.两个蛋黄+5G糖打发至膨大两倍成缓慢流体 2+10G 奶粉拌匀

5. 第5步.

   第三部分 将烤盘取出 将蛋黄挤在蛋白中间任意位置 入烤箱90度 40-50分钟 视烤箱情况而定

6. 第6步.

   完成