山茶花作为具有很高观赏价值的花卉在我国栽种历史有1000多年了，花朵艳而繁盛，有着独属的清雅。郭沫若先生曾经赞叹：“茶花一树早桃红，百朵彤云啸傲中。”
鲜丽的山茶是山茶树的精华。去掉雌雄蕊的山茶瓣无毒，花瓣中含有丰富的多种维生素、蛋白质、脂肪、淀粉和各种微量的矿物质等营养物质，还含有高效的生物活性物质。
山茶花在药用价值上亦高，有收敛、止血、凉血、调胃、理气、散瘀、消肿等疗效 。
在美好的春日，风雅的事情莫过于食花。
准备好香菇，瘦肉，胡萝卜，春卷皮，山茶花。
把山茶花花瓣用水浸泡，水里放两勺食盐，浸泡半小时。把香菇，瘦肉，胡萝卜切成丝。
把肉丝放少许盐、油、生抽炒熟。
来一张春卷皮在水里浸泡6秒拿出来。
把胡萝卜，:炒好的瘦肉，香菇如图摆放好
把春卷皮卷起来。
卷一层的时候，上面铺上山茶花瓣。把反面也铺上，再把春卷卷起来。
在锅里放好山茶油烧红。
把春卷放在油锅里炸至两面金黄，出锅。
盘子下铺好花瓣，美美地炸山茶花春卷出锅了。
来，山茶花宴。