卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉清洗后去皮切丁，我不喜欢猪皮！所以去掉了！

2. 第2步.

   凉水下锅，焯水后捞出洗净装盘备用！

3. 第3步.

   切丁备用（我又加了三朵）～

4. 第4步.

   备用～

5. 第5步.

   紫洋葱切丝装盘备用，淀粉我后来感觉不厚又加了一些！

6. 第6步.

   把洋葱丝和淀粉轻轻拌匀，放入温油小火慢慢炸，炸到最后焦黄，凉一会真的很酥脆，一点都不苦！我拿捣蒜器碾碎的，放一旁备用！

7. 第7步.

   用炸完洋葱油和锅倒入焯好的肉丁，（如果葱油过多用小勺取出一些）翻炒肉丁略金黄，放入葱姜末翻炒，倒入料酒翻炒再陆续倒入生抽老抽，冰糖翻炒～

8. 第8步.

   把上一步炒锅里的半食材倒入压力锅加入莫过肉丁丁温水（我家压力锅和电饭煲是一体锅）也可以煮饭煮粥等………然后放入香菇丁，八角，洋葱酥，提前煮熟的鸡蛋搅拌均匀压上锅盖～

9. 第9步.

   我开始按的是煮饭功能，一看时间太少才12分钟，又取消换的稀饭键20几分钟！

10. 第10步.

    压力锅完成后再倒入刚刚的炒锅大火收汁！最后加盐和鸡精关火OK了～

11. 第11步.

    收汁过程中把提前清洗好泡着的青菜焯水～

12. 第12步.

    这个是洋葱酥，我用完剩余的一些拿过来拍照共参考～

13. 第13步.

    完成了，开吃，真的很美味，超好吃😋弟弟吃一碗，姐姐吃一碗半，孩ba吃两碗，我吃两碗 哈哈哈😂