南邦笋炒腊肉

南邦笋炒腊肉的做法步骤

1. 第1步.

   笋去壳，留下指甲能掐的动的部分，洗干净，切片放到锅里煮，煮到8成熟，用漏瓢把笋片放进冷水里泡2-3个小时

2. 第2步.

   冷水泡笋片时，要多换几次水

3. 第3步.

   腊肉洗干净，切小放锅里煮，腊肉咸就换1-2次水煮

4. 第4步.

   煮腊肉时，把需要的材料都切好备用，最后把腊肉起锅切片 热锅冷油，把姜蒜炒香，放腊肉，适当出油之后，把酸菜，笋片放入一起炒，尝味道，调味，起锅，装盘，就可以吃了！