炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。
胡萝卜，包菜，绿豆芽，木耳，葱，
香葱爆锅，＋胡萝卜丝＋包菜＋绿豆芽＋木耳翻炒＋饼炒好＋盐＋鸡精
爆锅好了，＋胡萝卜丝＋包菜＋绿豆芽＋木耳翻炒
葱油饼切条。
葱油饼倒锅里菜和饼炒好调味，放盐，鸡精，香油。
出锅了
胡萝卜一定要焯水和木耳焯水。
