草头，有的地方叫它金花菜，苜蔌。含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。
草头洗净 在清水中浸泡10-15分钟捞出沥干水
烧热锅 加食用油 比平时炒菜要多一点油 草头遇到油会很软糯 油烧到8成热 倒入草头 稍微翻炒几下
加入准备好的盐 糖 蚝油 沿锅边加入高度白酒 迅速翻炒 装盘
倒入草头到装盘不要超过3分钟 动作一定要快 选购草头时 一定要新鲜 手抓上去软软的 不扎手为上乘
