水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   豆芽，金针菇，干豆腐用开水汆烫后过凉，攥干水分备用

2. 第2步.

   黄瓜肉切片，放入料酒，盐，鸡蛋清，淀粉抓匀备用

3. 第3步.

   准备葱姜蒜，花椒，大料和干辣椒

4. 第4步.

   准备水煮肉片底料

5. 第5步.

   起锅倒油，放入葱姜蒜煸出香味

6. 第6步.

   放入花椒大料和干辣椒，继续翻炒

7. 第7步.

   放入底料继续翻炒出香味

8. 第8步.

   炒出红油

9. 第9步.

   倒入适量清水煮开

10. 第10步.

    放入金针菇，干豆腐煮2分钟

11. 第11步.

    金针菇，干豆腐捞出铺在豆芽上

12. 第12步.

    锅里再次烧开，放入黄瓜肉片，煮1分钟后捞出，连汤汁一起倒入盆中

13. 第13步.

    肉片上铺上一层辣椒碎

14. 第14步.

    热锅烧油，油开后倒入辣椒碎上，水煮肉片完成