童年的记忆—小时候，每个周末，爸爸都会带我去吃桂坝街上那家锅贴饺子，焦香的饺子配上点了芝麻油的醋，绝配，幸福的味道……
见步骤5
平底锅中倒入少许食用油，小火（最小的那种），摆入饺子，1分钟后加入开水至刚没过饺子，保持小火20-25分钟后，视情况加入香葱末，水烧干时，调沾碟……
开吃
在最后的几分钟要关注饺子的动向，观察并闻气味，一闻到焦香时，立刻检查饺子焦底是否已形成，勿煎焦，此外，出锅前放韭菜末会更香，当然，韭菜馅的就不用放了。
