炸虾茸小奇福

炸虾茸小奇福的做法步骤

1. 第1步.

   改动了下~

2. 第2步.

   虾仁用清酒、味淋、生姜腌下去腥。

3. 第3步.

   腌的虾仁冲洗下，生姜不要，攥去水分，剁成茸，加胡萝卜小粒、盐糖鸡精、鲍鱼汁、鸡汁、生粉。

4. 第4步.

   拌匀

5. 第5步.

   杭椒洗净去蒂，牙签在皮上扎些小洞，防止溅油。

6. 第6步.

   小奇福饼干两片轻轻夹住虾茸，表面扑点生粉。

7. 第7步.

   油锅，小火，煎炸。

8. 第8步.

   翻面后放入杭椒转中小火一同煎炸。

9. 第9步.

   炸好了放盘子里沥油。

10. 第10步.

    这时来调佐酱，海天黄豆酱2勺，可尔必思1勺，麻油1勺，绵白糖1勺，白芝麻一些。

11. 第11步.

    拌匀。 都觉得这酱比夹虾茸的小奇福更好吃😋 笠原将弘经常在他的名店“赞否两论（评价两端）”里用可尔必思搭味噌作为炸物的佐酱蘸食~~呵呵🤭~~还是我们的黄豆酱更鲜美啊😄

12. 第12步.

    随盘上桌。