淡奶油小餐包

淡奶油小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶和淡奶油称重

2. 第2步.

   细砂糖，鸡蛋，对角放

3. 第3步.

   加入高粉。盐，酵母。盐和酵母对角放

4. 第4步.

   启动面包机和面功能，一个程序十分钟，面粉的吸水性不同，牛奶预留十克，面粉成团后检查面团状态，看看是否需要再加牛奶

5. 第5步.

   第一个程序结束后检查面团状态，可以拉出这样的粗膜

6. 第6步.

   加入软化的黄油

7. 第7步.

   继续揉面十分钟，可以拉出细腻均匀的手膜

8. 第8步.

   面团整圆放入面包机松弛二十分钟

9. 第9步.

   手压排气

10. 第10步.

    平均分割12份

11. 第11步.

    整圆进行发酵

12. 第12步.

    注意烤箱如果自带发酵功能，放碗温水 如果不带发酵功能，则放碗热水，热水温度不能超过90度

13. 第13步.

    发酵是两倍大，刷一层蛋液，烤箱提前十分钟上下火190度预热

14. 第14步.

    送入烤箱，上火170度，下火180度烘烤20分钟

15. 第15步.

    上色及时盖锡纸 。如果喜欢上色重点，可以不用锡纸

16. 第16步.

    出炉震一下，取出面包放在晾网上晾到手温即可