肥牛饭

肥牛饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   把洋葱切丝，蒜切片， 接一锅水先烧着等会儿烫牛肉片（因为炒的时候需要非常快）

3. 第3步.

   把调料都先备好：糖放一小勺里搁在一旁待用，把生抽、味醂、蚝油、老抽一起放入一小碗中搅匀，把7g干淀粉和50g水放一碗中搅匀最后勾芡用

4. 第4步.

   水大开后烫牛肉片（特别注意，看小贴士）

5. 第5步.

   肉烫好后先一边待用，把烫肉片的这汤滤一下盛半碗留用，就是吃饭的碗，大约50g

6. 第6步.

   炒锅烧热加入12g油，加蒜片和洋葱炒，炒到洋葱个别变得有些焦黄

7. 第7步.

   加入牛肉片炒匀

8. 第8步.

   加入刚才调好的料汁、糖、烫牛片的半碗汤

9. 第9步.

   炒匀

10. 第10步.

    把水淀粉再次用筷子搅匀，倒入锅中快速炒匀收汁

11. 第11步.

    关火，磨一些黑胡椒粉，

12. 第12步.

    盛在米饭上放上西兰花和胡萝卜，趁热吃