引用青岛农业大学刘教授的研究 菠萝的成熟时间分为春夏秋冬，每个季节都会有菠萝成熟。4月份到5月份，会成熟的是一年之中的第一批菠萝；夏季的6到7月份，会成熟第二批；10到11月份会成熟第三批秋菠萝；在12月份，会成熟最后一批，因为温度低，生产的时间也会比较长。所以当令季节的食物可以适量吃用，水果在烹饪里只可以发挥独特魅力。
挑选较长身 色泽均匀的，不能太熟或太生的菠萝。
清洗干净在菠萝的侧面切开小部分，如图。
将菠萝肉用水果刀界开小正方形汤勺挖出，菠萝周边修理整齐。
红萝卜切细丁，青豆 玉米粒洗干净备用。瘦肉粒忘记拍图。
将青豆 玉米 红萝卜煮熟过冷水 颜色美翻了。
米饭提前煮好饭放冷，烧红锅放油 煎鸡蛋皮切碎备用 将瘦肉粒 玉米青豆 放盐调味爆炒，然后放米饭和红萝卜丁继续翻炒 撒上葱花装到挖空菠萝里。一道色彩鲜艳营养健康的菠萝炒饭就完成啦！用招呼客人绝对高颜值 高大上。
2个人的量 ，开饭喽……
菠萝和凤梨有区别的，其实都可以用来炒饭，看个人喜好，按正式菠萝炒饭还是用菠萝比较好，无伤大雅，配料也可以根据个人喜好来搭配，有皮肤问题切记不要加海鲜，比如虾仁。