西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
起锅烧油，下蛋
将番茄切成小块儿
起锅，烧油，下番茄🍅
准备点葱花
最后点上葱花，喜欢咸口可以放少许酱油（我这个是，女盆友喜欢吃葱花，所以多放了点😁）
1.喜欢吃西红柿汤汁多的可以把西红柿切小一点，我 喜欢吃西红柿的原味，所以切的比较大块。
2.鸡蛋里加一点水，炒出来的鸡蛋非常嫩。
3.夏季的西红柿非常多汁，稍微炒下就很多汤汁出来了，所以最后不需要加水。