豆沙小餐包【凯度蒸烤箱版】

豆沙小餐包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤

1. 第1步.

   面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合揉成光滑的面团，加入黄油和盐继续揉至扩展阶段面团能撑开半透明易破的薄膜

2. 第2步.

   揉好的面团放入容器盖上保鲜膜，放入蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大（45分钟左右）

3. 第3步.

   取出发酵好的面团、按压排气，分成均匀的12等分（每个42克）

4. 第4步.

   取出一个面团用擀面杖擀开

5. 第5步.

   包入适量的红豆馅，捏紧收圆

6. 第6步.

   准备一个纸杯蛋糕模具放入纸托，将包好的面团放入纸杯中

7. 第7步.

   做好的面包放入蒸烤箱选择发酵模式40度发酵30分钟

8. 第8步.

   发酵好的面团刷上蛋液，撒上酥粒（酥粒：用3克黄油4克细砂糖5克高粉混合均匀即可）

9. 第9步.

   放入蒸烤箱选择后部热风模式170度烤16分钟

10. 第10步.

    烤至表面金黄即可