美美的黄焖鸡

美美的黄焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡腿肉剁成块，然后加料酒，蚝油，酱油，少量盐，姜蒜腌制10分钟

2. 第2步.

   准备配菜，香菇和青椒切块

3. 第3步.

   一个土豆切块备用，适量姜蒜以及小米椒备用

4. 第4步.

   起锅热油，姜蒜，桂皮、八角冷油下锅，炒出香味，然后加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油

5. 第5步.

   然后加入鸡肉，大火快速翻炒，加入少量酱油及老抽翻炒，（因为前面腌肉的时候就有盐分了，这一步不要一次加太多）

6. 第6步.

   加入适量热水，把鸡肉完全淹没，加入香菇，调入一点糖增鲜，然后大火煮一会儿，这时可以尝一下汤的味道是否合适，谈了的话加入少量的盐。

7. 第7步.

   香菇煮软后加入土豆并加入小米椒（因为我土豆切的小，可以晚一点放）在煮几分钟

8. 第8步.

   最后加青椒，翻炒几分钟然后加盖闷一会儿就可以出锅了（因为青椒不需要怎么炒，所以最后放）

9. 第9步.

   出锅