自从听说了很多明星在戒糖，就查了戒糖的很多资料，于是我也决定戒糖了。
简单的说下，过量的实用糖，会加速衰老，引起多种疾病，并且糖会使人上瘾，导致越吃越多、戒断反应明显。（具体可上百度查询）
这道菜本身是要炒糖色，为了戒糖，去掉了所有要放糖的环节，虽然生抽里也含糖～但含量不多，当作没有吧～在完全戒糖和美味中，追求一点点平衡。
虽然没有了娇艳欲滴的色泽，但是依旧鲜美。
我买的切好的成品，很方便
1、干香菇提前泡发，切成块，青椒滚刀切，胡萝卜切片，大葱切块，姜切片 2、鸡块凉水入锅、煮出浮沫，将浮沫撇出，鸡块捞出，汤留着。
倒适量花生油烧热，下葱姜炒出香味。
将鸡块放入，翻炒出香味，微微变黄
倒半勺醋
一勺生抽 翻炒几下
加入香菇和胡萝卜，翻炒一下
把鸡汤倒入，淹没过食材，大火烧开。
调至中小火，焖煮15分钟
然后放入青椒，再焖煮10分钟
1、然后，加1勺半的盐（也可以加一勺盐和一点蚝油，但蚝油也含糖） 2、开盖煮2分钟，入一下味。 3、调大火快速收汁。
汁收到只剩锅底一点，很粘稠的样子，就可以出锅了，期间可以多用锅铲铲一下锅底，防止粘底，不要翻拌，翻拌会把食材都翻烂，变成泥。
1、鸡选走地鸡，土鸡，味道更香，不要用老母鸡，炖不烂，童子鸡的话要缩短焖煮时间。
2、干香菇会比鲜香菇更香，但是没有干香菇用鲜的也可以。