这是道鲜美可口、即简单又高颜值的快手菜，虾仁的鲜嫩、配菜的五彩缤纷，口感丰富，营养全面。
彩椒、紫洋葱切丁，葱姜切碎，豌豆、玉米粒洗净备用。
虾仁用淀粉、料酒、盐抓匀腌15分钟（这是现剥的蛎虾仁）。
豌豆、玉米粒煮熟备用。
准备好水淀粉。
炒锅放玉米油烧热，放葱姜碎炒香，放虾仁炒变色，放彩椒、豌豆、玉米粒、盐、胡椒粉、紫洋葱丁翻炒均匀，倒入水淀粉勾薄芡，点香油出锅装盘。
食材的新鲜度，决定这道菜的鲜美度，一定要用现剥的虾仁。炒这道菜一定要大火🔥快炒，才能保持食材的新鲜和口感。
