红豆面包

红豆面包的做法步骤

1. 第1步.

   面粉300g+糖30克+鸡蛋液（1颗蛋有点多，一般用到36g）总共液体量是160g你可以用牛奶或者水都可以

2. 第2步.

   30秒速度3-6混合不揉面，成团即可。静置15-30分钟

3. 第3步.

   对角线分别加入酵母6g 盐5g 揉面键2分钟

4. 第4步.

   黄油25g切小块 设置3分钟揉面慢慢的放进去揉得更加均匀。

5. 第5步.

   揉完看到底部都不怎么粘底部的，可以直接从主锅内取出

6. 第6步.

   可以清晰的看到指纹膜咯，这样也就完全扩展阶段啦！这样就可以后面常常拉丝咯

7. 第7步.

   直接用翻屁股的方法包裹好，直接进冰箱冷藏发酵8-12小时，等明天早上出来直接回温整形排气即可或者放到烤箱进行一发28度1一个小时

8. 第8步.

   顺便提下洗揉好面的锅：用热水接半锅的水，可以用锅子的离心力快速洗锅30秒/速度7-8

9. 第9步.

   一发发酵好后，滚圆排气

10. 第10步.

    像包汤圆的手法擀圆往里收

11. 第11步.

    类似这样的手法收口滚圆

12. 第12步.

    烤箱提前预热175度上下火20分钟，烤个18分钟即可出炉

13. 第13步.

    滚圆后也可以做成花型的面包，只要擀圆压扁然后拿剪刀剪开平均分为八分即可，中间不断撒上白芝麻即可