酥皮烧饼Fluffy Pastry

酥皮烧饼Fluffy Pastry的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，馅料可以根据喜好和厨房里有的材料决定：红糖馅，红豆沙馅或者绿豆沙馅。

2. 第2步.

   做水油皮，将糖放入温水里化开，将水倒入面粉混合均匀，加入油，揉成面团。放置15分钟。

3. 第3步.

   现在来做油酥，将油倒入面粉中拌匀。将面团盖上保鲜膜，放置一个小时。

4. 第4步.

   红糖馅就是糖加面粉和少许油拌匀。也可用白糖代替。

5. 第5步.

   面团醒好后，再揉一下。切成12份，将油酥也切成相同的份数。

6. 第6步.

   将一个油酥包入一个油皮擀开的原片里，擀成长片，折成三折。放置十分钟，注意要盖上保鲜膜防止水分流失。

7. 第7步.

   将面团擀成长方形再卷起来，放置一边。同样放十分钟，盖上保鲜膜。

8. 第8步.

   将一个面片的两边翻进来，按平，擀开成薄片。

9. 第9步.

   将馅料像包包子一样沿一圈包起来。封口朝下，再用手轻轻按扁。

10. 第10步.

    将包好馅的饼放在烤盘上松弛20分钟，同时预热烤箱到375华氏度（190摄氏度）。刷上蛋黄液，撒上芝麻。

11. 第11步.

    入烤箱里375华氏度（190摄氏度），烤22-25分钟。

12. 第12步.

    出炉放凉后就可以享用了，就杯绿茶，好悠闲的时光。