鸡丝培根青团|收藏整个春天的味道

鸡丝培根青团|收藏整个春天的味道的做法步骤

1. 第1步.

   57克熟鸡胸肉撕成肉丝，15克培根切丁备用

2. 第2步.

   不沾锅开小火，加入10克黄油，融化后加入18克面粉，拌匀

3. 第3步.

   拌匀后加入50克清水，继续搅拌均匀，再加入40克淡奶油，拌匀，加入适量盐

4. 第4步.

   鸡丝、培根一起加入，最后加入15克马苏里拉芝士一起翻炒均匀

5. 第5步.

   装到碗中，晾凉后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏备用

6. 第6步.

   30克澄面中加入38克开水，拌匀

7. 第7步.

   加入90克糯米粉，5克麦青粉，22克细砂糖，60克温水，揉匀，再加入9克玉米油揉成团

8. 第8步.

   皮和馅平均分成六等份，把皮捏成碗状，包入馅，收口搓圆

9. 第9步.

   蒸锅上垫上油纸防粘，放入青团，水烧开后中火蒸15分钟