茄子炖土豆

茄子炖土豆的做法步骤

1. 第1步.

   土豆、茄子🍆切块，土豆要比茄子切的块小一些，不然土豆没熟茄子都炖烂掉了

2. 第2步.

   葱姜蒜、香菜切好

3. 第3步.

   锅热后加入适量的油、油可以多放些、茄子比较吃油、做出来口感也会比较香，等油烧热至六成热后加入花椒炒出香味后放入葱姜爆香

4. 第4步.

   接着加入茄子🍆翻炒几下后放入土豆翻炒均匀后加水末过食材即可

5. 第5步.

   加水后放入调料，盐、老抽、蚝油、十三香、翻炒均匀小火焖炖15分钟，中间要翻炒一下让食材均匀受热

6. 第6步.

   最后收汁、出锅前放入蒜末香菜翻炒均匀出锅即可

7. 第7步.

   喜欢吃荤的朋友可以放五花肉，菜的整体味道会更好哦