1.将鸡腿肉加生抽，料酒，生粉腌20分钟， 2.青椒切成◇菱形状，土豆切块，蒜用刀拍一下更加香等配料都切好备好 3.干香菇洗净泡水，注意香菇水后期有用
1.热锅冷油放糖，等糖在锅中冒黄色泡泡时放腌好的鸡腿肉，姜，干辣椒，爆香炒糖色。炒3分钟左右加入香菇水和香菇闷煮10分钟（水要没过肉） 2.加入土豆，金针菇，青椒再焖，5分钟即可
