西红柿烧茄子

西红柿烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿切块，圆茄子削成扁的滚刀块，葱花，姜末，蒜末切好备用。

2. 第2步.

   再调一个碗汁，如图片中的勺子大小，放入1勺红烧酱油，2勺生抽，1勺清水，半勺醋。

3. 第3步.

   如图片中勺子的大小，在碗汁中继续放入1勺白糖，1勺淀粉。

4. 第4步.

   最后在碗汁水加入2克盐。

5. 第5步.

   将碗汁搅拌均匀备用。

6. 第6步.

   锅中烧油，油的量比一般平时炒菜要多一点。

7. 第7步.

   油热后放入茄子煸炒。

8. 第8步.

   将茄子翻炒至8成熟的时候加入1克盐翻炒均匀后倒入盘中备用。

9. 第9步.

   锅内倒入少许底油爆香葱姜后西红柿一起翻炒均匀。

10. 第10步.

    将西红柿炒至软烂。

11. 第11步.

    加入茄子一起翻炒均匀。

12. 第12步.

    再加入蒜末一起翻炒均匀。

13. 第13步.

    倒入之前调好的碗汁，刚倒入后先不要翻炒，等里面的淀粉稍稍糊化后再翻炒。

14. 第14步.

    大火翻炒均匀，芡汁均匀的裹在茄子上就可以出锅啦😋