黄瓜的营养价值非常高，也有很多种做法，可以清炒可以凉拌可以做汤。今天和大家分享一个黄瓜炒鸡胸肉。
准备食材。 鸡胸肉，土豆。黄瓜，小米辣。
将土豆切成丁，过两次水，沥干。黄瓜也切成丁。
鸡胸肉切成丁，加入料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀。腌制十分钟。
姜蒜和小米辣切碎，备用。
锅内加入多一点的油，将土豆丁炸呈稍微变色，捞出沥油。
再将腌制好的鸡肉放入锅中，炸至金黄色。
捞出备用。
锅内剩余的油，加入蒜和小米辣爆香。
放入土豆丁和鸡丁爆炒。
再加入黄瓜丁翻炒。
加入少许盐，生抽，老抽翻炒上色。
装盘拍照。