榆钱饭(榆钱糊涂)

榆钱饭(榆钱糊涂)的做法
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榆钱饭(榆钱糊涂)的做法说明

榆钱儿,恐怕是很多人只存在于记忆中的儿时味道。老家人专门给捎来的榆钱,在九十多岁高龄奶奶的指导之下,我也做出了有年代感的味道。

榆钱饭(榆钱糊涂)的食材和调料

榆钱(洗净的)700克
玉米130克
面粉260克
香油5克
10克
五香粉1克
蘸料
适量
酱油适量
香油适量
适量
老干妈辣酱适量

榆钱饭(榆钱糊涂)的做法步骤

  1. 第1步.榆钱饭(榆钱糊涂)的做法步骤 第1步

    榆钱择洗干净

  2. 第2步.榆钱饭(榆钱糊涂)的做法步骤 第2步

    洗好了差不多这样子,一定要多洗几遍,加入盐,拌匀

  3. 第3步.榆钱饭(榆钱糊涂)的做法步骤 第3步

    面粉和玉米面、五香粉混合,加入榆钱中,抓拌均匀,无干粉的状态,淋入香油,拌匀

  4. 第4步.榆钱饭(榆钱糊涂)的做法步骤 第4步

    上锅蒸20分钟

  5. 第5步.榆钱饭(榆钱糊涂)的做法步骤 第5步

    蒸的时候,用酱油,醋,蒜泥,香油,老干妈辣酱调成料汁

  6. 第6步.榆钱饭(榆钱糊涂)的做法步骤 第6步

    出锅可以享用啦

小贴士

面粉量要根据榆钱老嫩程度调节,嫩的面粉量适当增加,老的就要适当减少。

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