白贝壳略呈扁圆形，表面光滑；灰黄色或黄白色，背部蓝灰色，有白色细纹；多数具橙红色细纹，有的背部灰绿色或蓝灰色，少数有3条不明显的深色带，并有棕色斑点。气微，味咸。简单成本低 小朋友最爱吃的。
白贝清洗干净，用淡盐水养半小时，让它吐沙。
反复清洗干净冷水下锅。
煮开后将泡沫处理倒掉。
白贝完全开口 连水倒入一个大碗里备用。
待冷却后用煮白贝的水倒进打好鸡蛋里。
鸡蛋四只
鸡蛋放盐油打散
用白贝水调好蛋液
烧开水放入鸡蛋液
蒸15分钟 撒上香菜和葱花
放一汤勺酱油 放三粒枸杞子点缀。可以上餐台啦！
白贝壳需要用刷子刷干净，蒸蛋时间要看装碟的厚度而定。放蒸鱼豉油比较鲜。