春暖花开的季节，吃肉不如吃豆。带着浓郁葱香的鲜蚕豆，口感沙沙绵绵，鲜甜粉糯。
蚕豆的其它做法：
【蚕豆炒牛肉粒】：https://www.xiachufang.com/recipe/103740534/
【胡豆肉片汤】：https://www.xiachufang.com/recipe/103740628/
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| 蚕豆 | 250克（带壳） |
| 小葱 | 30克 |
| 食用油 | 5克 |
| 盐 | 少许 |
食材如图：新鲜蚕豆250克、小葱30克
小葱洗净，切碎；
锅中倒入少许油，油热后放入二分之一的葱花爆香（留下一半的葱花备用）；
待小葱爆出香味后，下蚕豆翻炒；
加适量水，高度以盖过蚕豆为准，盖上锅盖中小火焖煮；
焖至水分快收干时，开盖转大火；
出锅前加适量盐，倒入剩余葱花翻炒均匀即可。
出锅。