炒粉干老家的米线

炒粉干老家的米线的做法步骤

1. 第1步.

   这就是我老家的粉干，用稻草绳绑的，拆去绳子一把粉干是由两半组成的，一般女孩纸的话吃一半就够啦～

2. 第2步.

   粉干提前一小时用冷水泡好，不要用热水泡，会烫熟的

3. 第3步.

   包菜胡萝卜切丝，油豆腐切四瓣，鸡蛋打散

4. 第4步.

   锅里倒入比平时炒菜稍微多一点点的油，因为炒鸡蛋会吸油滴～动作不够快的小可爱请用小火炒，鸡蛋焦了的话会产生对身体不好的物质哦～

5. 第5步.

   然后加入菜，加适量盐料酒，翻炒。我觉得鸡蛋会有点点腥，所以我一般都会加点点料酒。

6. 第6步.

   再加入泡好的粉干，记得把粉干放锅底，把菜放上面，加入半碗水，盖上锅盖。

7. 第7步.

   等水干了就可以开盖翻炒的，记得按口味加入酱油，我是跟我妈学的，左手铲子右手筷子，差不多就是两边一起铲到底，然后把粉干铲上来，右手筷子把粉干抖开，反复进行。额……因为没人给我录视频，大家就自己琢磨下吧，反正能炒均匀就好啦

8. 第8步.

   炒一会后加入葱花虾皮，继续翻炒

9. 第9步.

   翻炒均匀出锅～