艾草青团

艾草青团的做法步骤

1. 第1步.

   刚摘的新鲜艾草。

2. 第2步.

   洗净，我通常会放几滴酵素泡30分钟以上。

3. 第3步.

   锅中放水烧开，再放入艾草烫1分钟

4. 第4步.

   用料理机打成汁。

5. 第5步.

   糯米粉，粘米粉，砂糖混合，加入艾草汁和成面团，艾草汁分多次慢慢加，直到面团成型且不粘手为止。可以加一些艾草渣，注意加多了会苦。

6. 第6步.

   面皮分成30g一个。

7. 第7步.

   豆沙分成20g一个，面皮和馅料的比例可以根据自己喜好调整。

8. 第8步.

   包起来

9. 第9步.

   放入锅中，注意要有一定距离，挨得近会粘在一起。

10. 第10步.

    大火烧开后，中火蒸10～15分钟。

11. 第11步.

    温热不烫手的时候取出，可以用保鲜膜包起来。