红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡中翅解冻洗净，锅中烧开水过滤，多翻滚几次，可以放入一个八角，桂皮，香叶等除去腥味。

2. 第2步.

   锅中捞起放置盆中冷水冲洗多余泡沫，沥干。

3. 第3步.

   提前准备好大蒜梗一节，葱梗2节，干红辣椒3-4个，花椒颗粒少许，香叶2片，八角一个，桂皮2块，姜切片，大蒜头切片

4. 第4步.

   锅中烧热油，注意一定要转小火，动作不连贯怕糊，可以先丢入花椒 生姜片大蒜片 葱梗蒜梗 八角香叶桂皮 最后丢入辣椒圈 快速翻炒

5. 第5步.

   把锅内食材推置锅边缘，鸡中翅下锅翻炒至两面喂黄，加入生抽2勺 老抽1勺，一起翻炒均匀。

6. 第6步.

   注意此处加烧开的热水，漫过鸡翅，如图。盖上盖，大火5分钟左右。转小火收汁，撒盐，(因之前有加入生抽老抽，此处加盐根据自己的口味适宜)，少许白砂糖，鸡精少许。

7. 第7步.

   起锅盛盘，撒上葱花。 一道可口的下饭菜就出来，快尝尝味道吧！