可以挂壁的黑糖珍珠和糖浆(煮法)

可以挂壁的黑糖珍珠和糖浆(煮法)的做法
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可以挂壁的黑糖珍珠和糖浆(煮法)的做法说明

这个方子我自己做的非常成功,第一次做的宝贝们,可以适当调整一下水的用量,木薯粉不同吸水量也会有所不同。可以分次加入看面团状态,煮的时候也可以稍微少放一些水,如果水放多了,就多煮一会儿,熬制粘稠再关火

可以挂壁的黑糖珍珠和糖浆(煮法)的食材和调料

55克
黑糖25克
木薯粉80克
300克
黑糖20克+60克

可以挂壁的黑糖珍珠和糖浆(煮法)的做法步骤

  1. 第1步.可以挂壁的黑糖珍珠和糖浆(煮法)的做法步骤 第1步

    将55克水和25克黑糖放入锅中烧开

  2. 第2步.可以挂壁的黑糖珍珠和糖浆(煮法)的做法步骤 第2步

    先放两勺木薯粉进去,搅拌均匀

  3. 第3步.可以挂壁的黑糖珍珠和糖浆(煮法)的做法步骤 第3步

    将剩余的木薯粉倒入,搅拌成絮状

  4. 第4步.可以挂壁的黑糖珍珠和糖浆(煮法)的做法步骤 第4步

    将面团揉至均匀,光滑

  5. 第5步.可以挂壁的黑糖珍珠和糖浆(煮法)的做法步骤 第5步

    搓成长条,切小块,揉成球。(珍珠大小视吸管粗细而定,尽量大小一致,煮的时候方便)

  6. 第6步.可以挂壁的黑糖珍珠和糖浆(煮法)的做法步骤 第6步

    将揉成球的珍珠放入撒了木薯粉的碗中,防粘。

  7. 第7步.可以挂壁的黑糖珍珠和糖浆(煮法)的做法步骤 第7步

    搓完。煮之前一定将珍珠过筛,把多余的木薯粉筛出去!!!

  8. 第8步.

    煮制:将锅中放入300克水和20克黑糖,水开后放入珍珠,待珍珠漂浮后放入剩余60克黑糖小火煮三到五分钟,糖浆稍微有点粘稠后关火,焖两分钟。

  9. 第9步.可以挂壁的黑糖珍珠和糖浆(煮法)的做法步骤 第9步

    煮好的糖浆有一股很浓郁的焦糖味道,超级有食欲哦😋

小贴士

1.揉面团的时候不要放防粘粉,会影响珍珠成型
2.煮好的珍珠糖浆,40度时口感最好,切记保温,不要冷藏!吃多少煮多少,揉好的珍珠吃不完冻起来,吃之前直接开火煮就可以啦

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