椰蓉球（全蛋少油少糖）

椰蓉球（全蛋少油少糖）的做法步骤

1. 第1步.

   20g黄油，室温融化（用手指能轻易按下的软度）准备打发。

2. 第2步.

   打发黄油到体积变大，颜色发白的状态。需要中高速打发1到2分钟左右。（黄油打发不到位烤出来的椰蓉球容易像饼干）

3. 第3步.

   加入鸡蛋，搅拌匀。

4. 第4步.

   加入糖粉和牛奶搅拌匀。（忘记拍照）再加入椰蓉，搅拌匀。

5. 第5步.

   如图。

6. 第6步.

   再筛入低筋面粉。搅拌均匀。

7. 第7步.

   搅拌完如图。（搅拌到没干粉即可，过度搅拌会使面粉起筋）接下来准备捏小球。这时候烤箱可以预热，175°上下火，预热10分钟。

8. 第8步.

   捏成8g到10g的小球，外面再裹一层椰蓉。全部捏好后，放入烤箱，175°上下火中层烤35分钟左右。（火候和时间不同烤箱是有不同的，要时刻注意椰蓉球颜色，变微黄，香味出来了，就OK了）

9. 第9步.

   完成了。（刚烤好如果有些软，等凉了就酥了）